清蒸鸦片鱼头
清蒸鸦片鱼头的简介：
鸦片鱼实名为牙片鱼，因为它的名字和鸦片谐音，所以，就把它称作鸦片鱼。
清蒸鸦片鱼头的用料：
| 鱼头 | 葱 |
| 姜 | 料酒 |
| 蒸鱼豉油 | 盐 |
| 糖 |
教您清蒸鸦片鱼头的家常做法，怎么做清蒸鸦片鱼头好吃
一、鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用；葱、姜洗净切好备用
二、鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用
三、锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了
四、锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上；顺便在鱼头上洒些葱花
五、锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了
